院子里的桂花树一场雨后全开了~ 明明前天都没看到花苞的，早上就一骨碌全冒出来了😘💕好可爱好香💕

抢在小虫子知道开花了之前先收了一波😎😎😎
📝烤箱第一次大意了~ 以为自己可以一次成功，根据大多数帖子的经验，设置了风扇烤，温度100度，放中层，5分钟 —— 以为没有意外，意外这就来了 ~ 可能是水洗完纸巾吸干后，这种温度烘烤有点类似闷蒸桂花，所以全黑了还没烤干 🥲
最后试了全烤干，真的是烤咸鱼味(:з」∠)
📝烤箱第二次测试~
为了避免再次滑铁卢，只撒了一点点~ 模式快速烘烤，温度121℃，预热完后，放在离加热管最近的最顶层，留一条小缝出蒸汽，温度保持在115℃左右，3分钟，拿出来看下~
一般需要回炉，用烤箱停止工作后，还没散热的余温110度左右继续最后烘干1分钟左右……
结果有点焦黄，但是香气非常浓郁，就这么小小一点的香气，比起外面买的一整瓶桂花还香好多~ 不过颜色还是有点过火候了，但是毕竟保存了些颜色，不是黑黑的了~ 啊日理万机说很香，味道很适合做焦糖奶茶~

要是有微波炉就好了~ 看到微波炉烤的都好成功 💖
📝Mark预留下次实验
不水洗，(等考完要食用的时候再洗)~
烤箱190度，第二层位置，3.5分钟~
看看能不能完整保持原来的颜色 🤞
emm…… 个人理解微波炉可以保色，是因为可以瞬间高火大功率，让水分瞬间汽化，同时处在桂花不烤焦的温度点~ 未经证实，下次再试试~ 😎

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10号周日的时候，重新烤了一盘，居然大成功。
色泽金黄，没有烤焦。测试出来的时间和温度操作：

• 风扇烤
• 一层2格，165度，2分钟（在第2分钟的最后15s左右开一条缝让蒸汽散出来）（这时候不用摸，一定没有烤干）
• 开门快速把盘子放到二层1格，默数15s左右，开一条小缝隙让蒸汽出来 （这样可以让它更加均匀受热，让最后的湿气烘干）
• 最后一步，主要还是得靠闻气味，差不多时候在桂花清香和烤干香气变化的时候（有焦香气味之前），快速把盘子拿出来。完美！又干又脆，还是金黄的。
• 还有最后一点，第二步骤把盘子放到第二层烘干，速度要快，不用拿出来摸，不然它又降温重新升温烘干，又不怎么均匀了。容易变黑。 这就是所谓的“犹豫就会败北吧”~

总结来讲，之前推测的桂花要烤的好的理论应该是正确的。微波炉之所以可以烤的好，就是可以瞬间很短的时间里的高温带走水分，同时这个温度不至于烧焦桂花。所以可以保持它的颜色香气的同时很干脆。
而且发现颜色保持越好，桂花香也保持越好。颜色越深，桂花味越浓郁，渐渐有焦香，后面烤糊了焦香变成特别浓的烤咸鱼味。突然想起一个理论 (¦3」∠) ：

某些香气成分确实与粪便和尿液的气味成分相同…… 某些香气成分确实与粪便和尿液的气味成分相同。
吲哚和3-甲基吲哚（粪臭素）在不同浓度下表现出不同的气味特性。在高浓度时，它们具有强烈的粪便气味；而在低浓度下，吲哚会散发出类似花香的气味，因此被广泛应用于香水和食品香料中。
此外，3-甲基吲哚在低浓度下也具有花香气息，存在于许多花朵与精油中，如橙花、茉莉与滇刺枣，因此被用于香水中的香精、定香剂以及食物香料等。
这些资料表明，吲哚和3-甲基吲哚在不同浓度下确实会表现出从令人不悦的气味到令人愉悦的香气的变化。 这些资料表明，吲哚和3-甲基吲哚在不同浓度下确实会表现出从令人不悦的气味到令人愉悦的香气的变化。

香气上，就是可能是因为冰箱冰了一宿，而且是盛开了快凋谢的桂花，不是第一天花才刚开，连虫子蚂蚁都还没得到讯息，我就从枝头上新鲜采摘的。真的是第一批采摘的桂花最香了。烤干后，即使冰箱放了好多天，也还是超级香。只有上面图片中的那么一点点，都比在外面买的一大瓶桂花都香。